Готовили в нашей семье все вместе (конечно, когда все были дома). Кто не готовил, тот...неправильно, не ел, а мыл посуду! Мне же обычно доставалось тесто, потому что я его всегда месила с удовольствием и оно мне всегда удавалось. (Может, способность хорошо замешивать тесто перешла от бабушки, которая много лет проработала на хлебозаводе?)
Тесто нужно месить с душой, иначе ничего не выйдет, пирог не поднимется, тесто на пирожки разлезется...


Вот несколько моих излюбленных рецептов:

Оладьи из цуккини

Ингредиенты:

2 цуккини,  яйцо, мука, cоль












Способ приготовления:

2 цуккини потереть на крупной терке, добавить яйцо и немного муки.Соль добавлять в последную очередь,иначе цуккини пустят сок.Все перемешать, чтобы получилась клейкая масса. Жартить в небольшом количестве масла на среднем огне.

Моя дочка ест с удовольствием.Можно подавать со сметаной.



Бутербродная паста

Ингредиенты:

помидоры, сливочное масло, сыр, соль, перец, хлеб 













Способ приготовления:

В равных количествах потереть на мелкой терке очищенный от шкурки помидор, сливочное масло и сыр типа брынзы (я беру Фету). Посолить и поперчить.
Хлеб поджарить в тостере, намазывать на еще горячий хлеб, чтоб масло подтаяло.



Салат из тунца

Ингредиенты:

салат,помидоры, кукуруза, тунец в собственном соку, соль, перец 















Способ приготовления:

Полголовки салата и 2 помидора порезать небольшими кусочками. Добавить кукурузу из банки и консерву тунца в собственном соку. Можно перемешать и заправить любимым соусом (или просто маслом или майонезом). А можно и не перемешивать - красиво смотрится.


Эти рецепты подойдут для сладкого стола.

Тирамису

Ингредиенты:

Бисквиты (~50штук);
2 упаковки сливок для взбивания - всего 100 мл,
500Гр маскарпоне,
1 неполный стакан сахара,
2желтка;
5-6 столовых ложек амаретто,
кофе(растворимый) 3-4 ложки + 2 ложки сахара,рабавить холодной водой.








Способ приготовления:

1.Взбить сливки.

2.Желток+сахар+маскарпоне растереть, аккуратно добавить взбитые сливки, все взбить еще раз и поставить минимум на час в холодильник.

4.Смешать кофе с амаретто.

5.Обмакивать бисквиты в кофе с амаретто, нижний слой обмакнуть только с 1 стороны, чтобы тирамису не разлезся.

Сверху намазать кремом, следующий слой,снова намазать кремом и т.д.
Посыпать какао. Хранить в холодильнике. Для детей можно обмакивать бисквиты в апельсиновый сок.

Торт "Монастырская изба"

Ингредиенты:

Тесто:
2 стакана муки,
250 гр маргарина,
250 гр сметаны,
вишня (можно другие ягоды, орехи...)

Крем:
1 банка вареной сгущенки,
300 гр сливочного масла.


Способ приготовления:

Муку срубить с маргарином, постепенно вливать сметану. Замесить и поставить на 30 минут в холодильник.

Тесто разделить на 15 равных частей. Раскатать каждую часть овальной лепешкой,уложить в ряд ягоды, закатать и защипнуть края. Выпекать в духовке.

Готовые остывшие "поленья" уложить на блюдо рядами 1 на другой, чтобы получилась пирамида. Каждый ряд хорошо обмазать кремом. Оставшийся крем вылить сверху. Теперь осталось только украсить нашу избу, тут можно дать волю своей фантазии.

И напоследок, мой самый любимый торт

Торт "Птичье молоко"


 














Ингредиенты:

Корж:
130гр маргарина,
3 стол ложки какао,
1 чайная ложка соды, погашенная уксусом,
3 яйца,
1 стакан сахара,
1стакан муки,
корица по вкусу

Крем:
200гр масла,
1 стакан сахарной пудры,
1,5 стакана молока,
2столовой ложки манной крупы.
(Можно сделать крем кисловатым, добавив в крем тертый лимон).

Глазурь:
5 столовых ложки сахара,
2 ложки сметаны,
2 ложки какао.

Способ приготовления:

Корж:
Растереть маргарин,сахар,какао, по одному вбить яйца.Добавить гашеную соду,муку.Выпекать в духовке примерно 15 мин.

Крем:
Масло растереть с сахарной пудрой. Из молока и крупы сварить кашу, остудить ее и по 1 ложке добавлять в масло,размешивая. Поставить в холод на 20 минут.

Глазурь:
Какао, сахар и сметану довести до кипения (можно добавить чуточку масла, тогда глазурь будет красиво блестеть).

Корж обмазать кремом и полить сверху еще не застывшей глазурью.
Можно корж разрезать на 2 части, и промазать кремом внутри.