Скоро Новый год и, наверное, уже многие задумывались, как его встречать. Начало года определяется по "звуку" прихода информационного цикла как нового "Времени". Новый год открывается знаниями, где протекает время "Вдоха" и "Выдоха" человека, определив ему космический цикл, в котором раскрывается сознание Времени. По этому варианту прогнозируются события жизни, определив величину "Вдоха" и "Выдоха" информационной энергии. Встреча этого праздника очень важное событие для моей семьи и поэтому мы начинаем готовиться уже заранее. Украшаем наш дом гирляндами и елочными игрушками, наряжаем новогоднюю елку.

В этом году предпочтителен золотой цвет в елочных украшениях, а на новогодний стол ставить угощение для животного-покровителя. Посадите за стол игрушечную собачку и поставьте для нее тарелку, в нее можно положить разные собачьи лакомства - самое главное, в этот вечер на столе должна быть сахарная косточка для вашего любимца. Если у вас есть собака, то не забудьте оказать своему любимцу должное внимание. А вообще, доминировать на праздничном столе должны блюда коричневых, красно-оранжевых и песочно-золотых цветов. Я сейчас расскажу, какой будет Новогодний стол у меня.

Неизменное блюдо в Новый год

Салат «Оливье»

Ингредиенты

5-6 отварных картошек
1 большая отварная морковь
3-4 яйца
Лук репчатый или зеленый
1баночка консервированного горошка
3 соленых огурчика и также 1 свежий
Отварная курица и 150 гр.ветчины
Майонез

Способ приготовления

Все порезать кубиками и перемешать положить в салатницу и украсить с верху зеленью и яйцом.

Хоть собачки не любят, но по цвету в самый раз

  Селедка под шубой

Ингредиенты

1 большая селедка отчистить и нарезать кубиками
1 свекла отварная средних размеров натертых на терке
1 репчатый лук, нарезанный кубиками
1 морковь отварная натертая на терке
2 яйца отварных, натертых на терке
3 картофелины отварных, натертых на терке
Майонез

Способ приготовления

Положить слоями, слой хорошо промазать майонезом, если делаете много, то слои повторяются:
1селедка
2 картофель
3 лук
4 морковь
5 яйцо
6 свекла
Лучше делать заранее чтоб успел настояться, но не ставьте в холодильник.

Салат "Хризантема"

Ингредиенты

5 вареных яиц
упаковка крабовых палочек
200 г сыра,
лук репчатый 1 шт.
1-2 яблока (советую брать 1 кислое и 1 сладкое)
1 пачка майонеза 


Способ приготовления 

Подготовим все продукты для приготовления салата. Отварим яйца, очистим, отделим белок от желтка. Подготовим крабовые палочки. Репчатый лук очистим, мелко нарубим и зальем на 30 минут холодной водой. Крабовые палочки нарезать кубиками или измельчить с помощью вилки. Сыр, яблоко (очистить от кожуры и семечек),белки натереть на крупной терке.
Теперь укладываем салат слоями:
яичные белки, сыр, репчатый лук, на лук - слой майонеза, дальше - крабовые палочки, яблоки, опять майонез. Сверху посыпать яичным желтком, натертым на мелкой терке. Оформить салат крабовыми палочками, креветками, лимоном и оливками.

Салат «Смешанный»

Ингредиенты

1 свиной язык,
куриное мясо 200 г,
маринованные или соленые грибы 200 г,
соус из майонеза, соевого соуса и ложки горчицы 3/4 стакана,
зелень

Способ приготовления

Язык очистить от кожи и нарезать брусочками. Вареное куриное мясо и грибы также нарезать брусочками.
Все смешать и залить соусом.
Выложить в салатник, украсить грибами и зеленью.

 Буженина

Способ приготовления

Я делаю так , 1 кг. свиного окорока натираю чесноком, солью, перцем, затем ножом прокалываю дырочки 1,5 см и ложу туда кусочки чеснока можно посыпать разморином, лучше всего пару часов дать настояться. Затем заворачиваю в фольгу и в духовку на 1.5 часа. Перед полной готовностью открою фольгу и дам немного подпечься, можно в это время сбрызгивать сухим вином или коньяком, или водой.

Холодное блюдо: ветчина с начинкой

Приготовление начинки
100 гр. масло сливочное и 150 сыр натираешь на терке, чеснок по вкусу и его следует раздавить. Всю массу хорошо перемешиваешь.

Приготовление рулетиков

Затем массу заворачиваешь рулетиком и раскладываешь на блюдо, рядом можно выложить и копченую колбасу, украсить консервированным зеленым горошком и зеленью.

Моя семья просто обожает, когда я готовлю это блюдо

Курица запеченная с картофелем

Ингредиенты

куриная тушка, соль, чеснок, размарин, оливковое масло, сухое вино, картошка

Способ приготовления 

Одну куриную тушку курицы рублю на средние куски натираю солью и выкладываю на глубокий протвень, много чеснока, дольки режу пополам, и размарин обязателен, заливаю оливковым маслом, сухим вином или водой так что бы кусочки были прикрыты на половину все ставлю в духовку. Кусочки надо переворачивать чтоб подрумянивались постепенно.
Режу картофель на 4 части, что б был не крупный и не мелкий. Как курица, будет готова на половину, добавляю картофель. И теперь все это оставляете в духовке до полной готовности. Не забывайте переворачивать, чтобы все покрылось золотой корочкой.

Десерт: мороженное с жаренными бананами

Ингредиенты

На порцию мороженного - требуется один банан.

Способ приготовления

Жарите на сковородке в кожуре можно добавить масло немного, что б не очень горело. Банан готов, когда лопается шкурка. Отчищаете банан и режете на кружочки. Выкладываете на тарелку еще горячий банан и рядом мороженное, сверху лучше полить коньяком можно при подаче также зажечь коньяк. Детям с сиропом конечно, но лучше выбирать сироп кислый.

Ну, и какой же праздник без торта?

Торт "Брызги шампанского"

Ингредиенты

200г сахарного песка,
5 ст. ложек сливок,
130г слив. масла,
100г дробленых грецких орехов или миндаля,
120г кукурузных хлопьев.

Для начинки

500г творожной массы
2 стол. ложки лимонного сока
250мл шампанского
70г сахарного песка
30г желатина
200мл взбитых сливок.

Способ приготовления

Выложите на дно формы для выпечки бумагу для выпекания.

В другой посуде, на небольшом огне, разогрейте сахарный песок до золотистого карамели образного вида. Добавьте сливки, масло и, помешивая, доведите массу до кипения. Снимите с огня, дайте смеси немного остыть, а затем добавьте в нее дробленые орехи, миндаль, кукурузные хлопья.

Вылейте массу в форму и аккуратно распределите ее по дну так, чтобы получилось нечто вроде вазочки. Поставьте на 30 мин. в холодильник.

Хорошо перемешайте творожную массу, лимонный сок, шампанское и сахар. Добавьте растворенный желатин. Как только масса превратится в желе, перемешайте ее и уложите в форму. Выложите сверху взбитые сливки, а на них виноград. Уберите в холодильник до полного застывания.

Радостной встречи Нового года и приятного аппетита!