|
Наша Кухня у alalex
Было мне лет 14 и у нас в семье были проблемы у родителей. Мы остались с сестрой и мамой, но это другая история. Маме пришлось тяжело работать и она очень уставала. Однажды утром в воскресенье я встал рано, когда она еще спала и решил приготовить блины. Взял книжку рецептов и начал готовить. Могу честно сказать - получились очень вкусные. Так мне стало интересно и я начал подолжать готовить разные блюда. Скажу только, что нигде этому не учился, просто наверное, получается и нравится во всяком случае жена Элла пока что довольна.

Это я с другом, а шашлыки которые мы ели приготовлены по моему рецепту, вот он:
Шашлыки от Саши
Ингредиенты:
мясо индюшки или свинины, гранаты, лук, перец, паприка, соль
Способ приготовления:
берете мясо индюшки или свинины и замачиваете в соке кислого граната (выжать его из самого граната). Добавляете лук, перец, паприку (сладкую) и соль. Час пусть постоит на кухне, чтобы мясо пустило сок, а потом на два дня поставить в холодильник на нижнюю полку. Примечание: на 1 кг мяса 2 граната.
Блинчики
Ингредиенты:
Молоко 0,5 литра Сахар 1 ст.л. Яйцо 1 шт. Мука 3-4 ст.л., соль 1/2 ч.л. сода на кончике ножа, вода
Способ приготовления:
В молоко вбить яйцо, добавить сахар, соль, муку и тщательно размешать. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана. Добавить немного соды и размешать. Закипятить воду (около 1 литра). Кипящую воду вливать в тесто небольшими порциями и быстро размешивать. Довести тесто таким образом до консистенции жидкой сметаны. Влить пару ложек растительного масла. Сковороду разогреть, влить немного растительного масла. Кусочек сала наколоть на вилку и размазать им масло по сковороде(можно использовать половинку картофелины или кисточку из перьев). Половником влить тесто на горячую сковороду и быстро наклонять ее для равномерного растекания теста по дну.
Советую подавать как холодную закуску:
Салат по-южному
Ингредиенты:
1 кг говядины, морковь, лук, сахар, соль, уксус
Способ приготовления:
1 кг мяса (лучше чтобы это была хорошая мякоть) проварить до готовности чтобы оно было мягкое. Натереть 3 большие моркови, 2 луковицы нарезать кольцами, добавить сахар, соль и уксус. Когда мясо будет готово дайте ему немного остыть и нарежьте его небольшими кусками ввиде колец, потом положите его в посуду. Морковку и лук перемешайте, добавьте соль, сахар и уксус повкусу (вкус должнен быть сладковато-кислый) но не преборщите. Эту массу насыпьте сверху мяса, нельзя перемешивать и поставьте в холодильник на нижнюю полку.
Простенько и вкусно:
Салат из моркови
Ингредиенты:
2 моркови, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки сметаны, перец молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Сырую морковь натереть на крупной терке, посолить, посыпать перцем, добавить тертый чеснок, залить сметаной и перемешать.
Салат из свеклы с чесноком
Ингредиенты:
0,5 свеклы, 1-2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Вареную свеклу натереть на крупной терке, посолить, добавить тертый чеснок, залить сметаной и перемешать.
Простой салат 
Ингредиенты:
300 г. рыбы глосика, 60 г свеклы, 0,5 моркови, 2 шт. картофеля, 1 соленый или маринованный огурец, 120 г майонеза, сахар, перец молотый и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Тушки глосика отварить в небольшом количестве подсоленной воды с пряностями. После охлаждения у рыбы удалить кости,(можно купить очищенный) мякоть нарезать кусочками, а сваренные овощи - кубиками. Сложить все в посуду, добавить сахар, перец соль и заправить майонезом. Украсить блюдо листьями петрушки и зеленым луком.
Запеканка
Ингредиенты:
4-5 картофеля 3 яица 100 г твердого сыра 2ст.ложки кетчупа 2ст. ложки майонеза, базилик, молотый перец, подсолнечное масло, соль
Способ приготовления:
Почистить картофель, нарезать его кубиками и обжарить до полуготовности. Яйца взбить, добавить к ним майонез, кетчуп, тертый сыр, соль и пряности. Все перемешать и залить получившеся смесью картофель. Жарить на малом огне до образования по краям нежной корочки.Потом поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Когда запеканка подрумяниться вынуть ее и дать слегка остыть.
Чебуреки

Ингредиенты:
1 кг баранины, 0,5 кг курдючный жир, укроп и петрушка,
Для теста:
вода, соль, мука 1.5 стакана
Способ приготовления:
Мясо промолоть в мясорубке, добавить лук и укроп (три луковицы средние и маленький пучок укропа). Сделать тесто (добавить в него 3 столовых ложки пос.масла). Раскатать кружочки толщиной примерно 1.5 миллиметра и диаметром 20 сантиметров. Положить на кружочки фарш и во внутрь фарша положить маленькие кусочки курдючнего жира(предварительно его нарезав), кружки теста свернуть ввиде полукруга и хорошо сдавить края. Нагреть фритюрницу (или сковороду) и жарить в большом количестве масла. Если вы приготавливаете блюдо во фритюрнице тогда переворачивать ненужно, а если на сковороде тогда это необходимо.
С пивом идёт на УРА! но можно просто с бульоном.
Бисквит
Ингредиенты:
6 яиц, сахар, мука
Способ приготовления:
Берём 6 яиц и отделяем белок от желтка. Белок взбиваем до пенообразной массы, медленно помешивем и насыпаем стакан сахара и желтки, потом засыпам стакан муки. Предупрежаю - очень важно делать это медленно! Тем временем, нагреваем духовку до 200 градусов. Выливаем полученную массу на противень и ставим в духовку на 40 минут, сразу нужно снизить температуру до 180 градусов. Важно в это время уйти с кухни или стараться не шуметь и тогда бисквит хорошо поднимится - примерно до 10 сантиметров.
Бабка с изюмом
Ингредиенты:
пачка вермишели 2 яица стакан сахара 100-200 г изюма
Способ приготовления:
Сварить вермишель до полуготовности, слить воду и охладить ее, добавить яйца, сахар и изюм. Всё перемешать. Выложить все это на хорошо разогретую промасленную сковороду и жарить пока не появиться снизу поджаренная корочка, аккуратно перевернуть чтобы не развалилась и дожарить ее с другой стороны.
Очень вкусно с черным чаем.
Яблочный пирог
Ингредиенты:
масло, мука, вода, ром, яблоки, сахар, яйцо
Способ приготовления теста:
300 г масла перемешиваем добела, подсыпая по-немногу 2 стакана муки и подливая треть стакана воды, добавить 2 ст. ложки рома. Всё хорошенько перемешиваем.
Способ приготовления яблок:
Яблоки нарезаем дольками (предварительно вырезав сердцевину). Помещаем в эмалированую посуду, всыпаем стакан сахара, добавляем 2 ст.ложки воды и перемешивая томим на плите пока не станут мягкими. Даем остыть. Раскатываем 2 тонких пласта и раскладываем на нижний пласт приготовленную массу, равномерно накрываем верхним пластом, края защипываем. Верх смазываем яйцом и в нескольких местах накалываем вилкой.
Мы с семьёй были в этом году в Швейцарии и мне понравились два блюда. Первое очень рекомендую попробовать, а вот второе на любителя.
Роушти
Ингредиенты:
картофель, свиной жир
Способ приготовления:
Отвариваете "в мундирах" пять средних картофелен, очищаете от кожуры и шинкуете на крупной терке . Нагреваете сковороду, добавляете сливочное масло и выкладываете на неё картошку. Необходимо помешивать, чтобы она не пригорала. Когда вы увидите, что появляется корочка, то собираете картошку вместе (всё на той же сковороде) и накрываете миской. Поднимаете миску и в середину вставляете палочку на которой вы предварительно должны накрутить свиной жир (можно взятьдеревянные зубочистки). Накрываете снова миской и через 2 минуты выключите огонь.
Это блюдо готовят по-разному. Готовится очень легко, но это тяжелая для желудка еда.
Фондю
Ингредиенты:
говяжья вырезка (свиная), сыр, масло
Способ приготовления:
Взять говяжью или свиную вырезку, нарезать очень маленькими кубиками (примерно по 1 см). Возьмите две миски нержавейки и ставите на огонь - в одну положите сыр, а на вторую сливочное масло. Доводите их до кипения. Не выключая огонь берете на вилку кусочек мяса, сначала макаете в кипящее масло на 10-15 секунд, а затем на тоже время в кипящий сыр и съедаете.
Мясо будет полуготовое, но это вкусно, уж поверьте.
Всем приятного аппетита!
Просмотров: 5982, Автор: Любава
|
|
|
Другие статьи автора Любава: (24) (Клик для открытия)
Великий и ужасный граф Дракула. Просмотров: 12913
Герой легендарного романа Брема Cтокера о вампирах Граф Дракула имел реального прототипа. Им являлся не вампир, в прямом смысле этого слова, а правитель княжества Валахия кровожадный садист Влад Тепеш, по прозвищу Дракула.
|
Веселый Новый Год Просмотров: 7159
Как встретить Новый Год красиво и нескучно, что подарить близким и друзьям, а также многое другое для того, чтобы сделать праздник незабываемым.
|
Как встречать год собаки? Просмотров: 4271
По традиции считается, что новый год следует встречать, отдавая дань соответствующему ему животному - 2006 год будет годом огненно красной собаки.
|
Лишние килограммы: стереотипы и заблуждения Просмотров: 3071
"Женский" путь к оптимальному весу - это гармония и баланс. Первый шаг - избавление от стереотипов и заблуждений о правильном питании.
|
Королева Новогоднего Бала Просмотров: 3488
Что надеть на Новый год? Выбор праздничного наряда - дело ответственное и зависящее от многих факторов. И главный из них такой: где и с кем вы будете встречать новый год.
|
Косметика для современных мужчин Просмотров: 4125
Медленно, но уверенно современные мужчины меняют свое представление о косметике, начинают интересоваться не только солнечными очками, часами и модной одеждой, но и косметикой для лица и тела, что раньше считалось сугубо женской сферой.
|
Наша Кухня - Лисичка угощает! Просмотров: 4028
Сегодня мы идём на кухню к Фокси, где она угощает своими любимыми блюдами и дает соответствующие рекомендации. Приятного аппетита!
|
Наша Кухня с Улыбкой! Просмотров: 7178
Кто не знает форумчанку-Улыбку? Знакомьтесь. От Улыбки не только светлей, но и сытней. Улыбка нас научит как готовить суши, как печь хлебушек и питы, мы попробуем, что такое бухлямя и полакомимся двумя фирменными тортами!
|
Наша Кухня у alalex Просмотров: 5982
Кто сказал, что готовка - женское дело? А вот и неправда! Сегодня мы идём на кухню к alalex и научимся готовить настоящий шашлык.
|
Наша Кухня: готовим вместе с gremar! Просмотров: 3701
Моя дружба с кухней началась в детстве: бабушка готовила, как бог, и мне давала помогать. Книгу "О вкусной и здоровой пище" я прочла тогда же и всегда потешалась над теми ингредиентами, что в магазинах днем с огнем не найти...
|
Наша Кухня: за новогодним столом с Liliy ! Просмотров: 4673
Самый любимый праздник!
Для всех с детства Новый Год запоминается ожиданием чудес, встречей с Дед Морозом и конечно подарками от Деда Мороза! А еще Елка, это Сказка и Чудо! Пора за стол!
|
Наша Кухня: обедаем у Ardourа! Просмотров: 3007
Сегодня нас на обед пригласил популярный и уважаемый на форуме, не побоюсь этого слова, шеф-повар - Ardour. Итак, все за стол!
|
Наша Кухня: Icequeen - пальчики оближешь! Просмотров: 3813
Готовили в нашей семье все вместе. Кто не готовил, тот... мыл посуду! Мне же обычно доставалось тесто...
|
Наша Кухня: новогодний ужин с pusok Просмотров: 4470
Встреча этого праздника очень важное событие для моей семьи и поэтому мы начинаем готовиться уже заранее. Украшаем наш дом гирляндами и елочными игрушками, наряжаем новогоднюю елку и, конечно, накрываем праздничный стол.
|
Наша Кухня: учимся готовить у Cash! Просмотров: 3951
Вы пробовали когда-нибудь Эчпочмак? а Кош теле? да и грог наверняка не умеете приготовить... Cash приглашает нас к себе на кухню и поделится своими секретами.
|
Наша Кухня: учимся готовить у michael79 Просмотров: 3969
Мужчина на кухне - встречайте michael79!
Нас ждёт очень сытная трапеза - начиная с греческого салата и жульена, заканчивая шашлыком из... фруктов. Доставайте свои фартуки и поварёжки, мы идём готовить!
|
Наша Кухня: tsyganenok угощает! Просмотров: 3657
Кухню мы делим вместе с мамой, а она у меня очень вкусно готовит, поэтому, в основном, я у нее чему-нибудь учусь...но порой и у меня просыпается вдохновение придумать что-нибудь новенькое, вот тогда уже я ей рассказываю свои рецепты.
|
Праздник весны и женщин! Просмотров: 2966
8 марта, праздник выражения любви и благодарности женщинам, имеет давнюю историю и туманное происхождение.
|
Новогодний макияж Просмотров: 4595
Новогодняя ночь отличается блеском и роскошью не только в одежде для праздничного бала, но и в макияже.
|
Пурим - Праздник Судьбы Просмотров: 4251
В праздник Пурим при имени Амана трещат трещотками, кричат и улюлюкают, а так же пекут из песочного теста треугольники под названием "Уши Амана", повсюду царит веселье, проходят карнавалы.
|
Песах - праздник весны и свободы Просмотров: 6350
Песах - восьмидневный праздник весны и свободы, отмечается каждый год в честь освобождения евреев из Египта.
|
Суженый, ряженый, приходи ко мне поужинать... Просмотров: 3032
Хочется нам знать свое будущее, ничего здесь не поделаешь. Тем более любопытно узнать, кто же станет твоим суженым, с кем придется разделить свою жизнь. Новогодняя ночь - лучшее время для гадания!
|
Фотоотчёт: выставка восковых фигур в Эйлате Просмотров: 4070
Сейчас идёт бурная реклама выставки восковых фигур в Эйлате прямиком из Амстердама. На въезде в город вы увидите огромные плакаты, на улицах вам вручат рекламный красочный флаер. Каждый решает сам пойти или нет, а пока посмотрите что именно вас ожидает.
|
Чистим зубы правильно Просмотров: 3459
Как вы думаете, умеете ли вы правильно чистить зубы? Не спешите возмущаться, я не принимаю вас за дикаря, который зубную щетку носит в качестве украшения...
|
|
|
|