Салат из свеклы с чесноком

Ингредиенты:

0,5 свеклы, 1-2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Вареную свеклу натереть на крупной терке, посолить, добавить тертый чеснок, залить сметаной и перемешать.

Простой салат 

Ингредиенты:

300 г. рыбы глосика, 60 г свеклы, 0,5 моркови, 2 шт. картофеля, 1 соленый или маринованный огурец, 120 г майонеза, сахар, перец молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Тушки глосика отварить в небольшом количестве подсоленной воды с пряностями. После охлаждения у рыбы удалить кости,(можно купить очищенный) мякоть нарезать кусочками, а сваренные овощи - кубиками. Сложить все в посуду, добавить сахар, перец соль и заправить майонезом. Украсить блюдо листьями петрушки и зеленым луком.

Запеканка

Ингредиенты:

4-5 картофеля
3 яица
100 г твердого сыра 
2ст.ложки кетчупа
2ст. ложки майонеза, базилик, молотый перец, подсолнечное масло, соль

Способ приготовления:

Почистить картофель, нарезать его кубиками и обжарить до полуготовности. Яйца взбить, добавить к ним майонез, кетчуп, тертый сыр, соль и пряности. Все перемешать и залить получившеся смесью картофель. Жарить на малом огне до образования по краям нежной корочки.Потом поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Когда запеканка подрумяниться вынуть ее и дать слегка остыть.

Чебуреки

Ингредиенты:

1 кг баранины, 0,5 кг курдючный жир,
укроп и петрушка,

Для теста:

вода, соль, мука 1.5 стакана

Способ приготовления:

Мясо промолоть в мясорубке, добавить лук и укроп (три луковицы средние и маленький пучок укропа).
Сделать тесто (добавить в него 3 столовых ложки пос.масла). Раскатать кружочки толщиной примерно 1.5 миллиметра и диаметром 20 сантиметров. Положить на кружочки фарш и во внутрь фарша положить маленькие кусочки курдючнего жира(предварительно его нарезав), кружки теста свернуть ввиде полукруга и хорошо сдавить края.
Нагреть фритюрницу (или сковороду) и жарить в большом количестве масла. Если вы приготавливаете блюдо во фритюрнице тогда переворачивать ненужно,  а если на сковороде тогда это необходимо.

С пивом идёт на УРА! но можно просто с бульоном. 

Бисквит

Ингредиенты:

6 яиц, сахар, мука

Способ приготовления:

Берём 6 яиц и отделяем белок от желтка. Белок взбиваем до пенообразной массы, медленно помешивем и насыпаем стакан сахара и желтки, потом засыпам стакан муки.  Предупрежаю - очень важно делать это медленно! 
Тем временем, нагреваем духовку до 200 градусов. Выливаем полученную массу на противень и ставим в духовку на 40 минут, сразу нужно снизить температуру до 180 градусов.
Важно в это время уйти с кухни или стараться не шуметь и тогда бисквит хорошо поднимится - примерно до 10 сантиметров.

Бабка с изюмом

Ингредиенты:

пачка вермишели
2 яица
стакан сахара
100-200 г изюма

Способ приготовления:

Сварить вермишель до полуготовности, слить воду и охладить ее, добавить яйца, сахар и изюм. Всё перемешать. Выложить все это на хорошо разогретую промасленную сковороду и жарить пока не появиться снизу поджаренная корочка, аккуратно перевернуть чтобы не развалилась и дожарить ее с другой стороны.

Очень вкусно с черным чаем.

Яблочный пирог

Ингредиенты:

масло, мука, вода, ром, яблоки, сахар, яйцо

Способ приготовления теста:

300 г масла перемешиваем добела, подсыпая по-немногу 2 стакана муки и подливая треть стакана воды, добавить 2 ст. ложки рома. Всё хорошенько перемешиваем.

Способ приготовления яблок:

Яблоки нарезаем дольками (предварительно вырезав сердцевину). Помещаем в эмалированую посуду, всыпаем стакан сахара, добавляем 2 ст.ложки воды и перемешивая томим на плите пока не станут мягкими. Даем остыть.
Раскатываем 2 тонких пласта и раскладываем на нижний пласт приготовленную массу, равномерно накрываем верхним пластом, края защипываем.
Верх смазываем яйцом и в нескольких местах накалываем вилкой.

Мы с семьёй были в этом году в Швейцарии и мне понравились два блюда. Первое очень рекомендую попробовать, а вот второе на любителя.

Роушти

Ингредиенты:

картофель, свиной жир

Способ приготовления:

Отвариваете "в мундирах" пять средних картофелен, очищаете от кожуры и шинкуете на крупной терке .
Нагреваете сковороду, добавляете сливочное масло и выкладываете на неё картошку. Необходимо помешивать,  чтобы она не пригорала. Когда вы увидите, что появляется корочка, то собираете картошку вместе (всё на той же сковороде) и накрываете миской. Поднимаете миску и в середину вставляете палочку на которой вы предварительно должны накрутить свиной жир (можно взятьдеревянные зубочистки). Накрываете снова миской и через 2 минуты выключите огонь.

Это блюдо готовят по-разному. Готовится очень легко, но это тяжелая для желудка еда.

Фондю

Ингредиенты:

говяжья вырезка (свиная), сыр, масло

Способ приготовления:

Взять говяжью или свиную  вырезку, нарезать очень маленькими кубиками (примерно по 1 см).
Возьмите две миски нержавейки и ставите на огонь - в одну  положите сыр, а на вторую сливочное масло. Доводите их до кипения. Не выключая огонь берете на вилку кусочек мяса, сначала макаете в кипящее масло на 10-15 секунд, а затем на тоже время в кипящий сыр и съедаете.

Мясо будет полуготовое, но это вкусно, уж поверьте.