Мясной рулет

Ингредиенты:

фарш
лук
кинза
перец, соль
для теста: вода, соль и мука 

Приготовление:

отбиваем фарш, я покупаю говядину с бараниной и обязательно отбиваю, он становится нежнее и пышнее (не путать с увеличением в объеме и массе). Добавляем лук, кинзу, перец , соль.Тесто, только вода , соль и мука. В раскатанное тонко тесто заворачиваем фарш защипляем по бокам и на паровую баню. За один раз у меня в мантышнице готовятся 5 таких рулетов. Ну и приправу, можно сметану.

В салаты я добавляю много зелени , особенно кинзу! Но ни в коем случае репчатый лук. Он жесткий и убивает всю нежность салата. Рекомендую использовать зеленный лук!

Винигрет

Ингредиенты:

квашенная капуста
бурак
соленные огурцы
коричневую фасоль
картошка
кинза
зеленый лук
подсолнечное масло
перец, соль

Приготовление:

Берём квашенную капусту, отварной бурак, соленные огурцы, коричневую фасоль (можно фирмы НЕNZ), картошку, кинзу, зеленый лук, подсолнечное масло, перец, соль. Все мелко нарезать.

Сельдь под шубой

Ингредиенты:

яйца
морковь
бурак
картошка
сельдь
майонез 

Приготовление:

Взять отварные яйца, морковь, бурак, картошку. Всё натереть на терке. Выложить слоями. Селедки не жалеть. Сверху майонез и украсить зеленью.

Оливье

Ингредиенты:

картофель
соленые огурцы
морковь
яйца
куринное мясо
зелень
зеленый лук
майонез
сметана
соль, перец, майонез

Приготовление:

Берём отварной картофель, соленые огурцы, отварная морковь, яйца в крутую, белое мясо куринное, зеленый лук, кинзу, укроп и немного сметаны с майонезом, соль и перец. Все мелко нарезать, перемешать. Салат должен быть не вязким, поэтому не переборщите с майонезом.

Женщин , которые пекут пироги и торты часто, мужчины должны любить 25 часов в сутки и носить на руках 26 часов в сутки! Это Вы Милые женщины (да простят меня некоторые мужчины) делаете дом уютнее . Говорят, что в доме в котором пахнет пирогами , нет скандалов!
У меня скандалов нет только на Новый Год!

Торт Дамский каприз

Ингредиенты:

Тесто: мёд-2 столовые ложки, мука-3.5 стакана,
сахар-1 стакан, яйца-2 шт, масло или маргарин 2 столовые ложки,
сода-2 чайные ложки.

Крем: молоко сгущенное, масло сливочное.

Приготовление:

Яйца с сахаром перемешать, добавить масло (его лучше заранее вытащить из холодильника, чтобы легко разминалось), мед, соду. Поставить на водяную баню и мешать до тех пор, пока не растворится сахар и смесь не превратится в полностью однородную массу. После этого, постоянного помешивая, маленькими порциями добавить пол стакана муки и варить на водяной бане еще 10 минут, постоянно помешивая. Когда тесто чуть-чуть остынет, высыпать на стол остальную муку, выложить туда тесто, замесить (не круто! ). Разделить на 7-8 частей, раскатать коржи и выпекать до золотистого цвета. По времени получается около 5 минут на один корж . Корж обрезать по диаметру большой тарелки, в итоге из остатков трех коржей получается еще один. В результате получается 9-10 коржей. Из остатков теста выпечь один коржик, который пойдет на обсыпку. Его лучше запечь посильнее. Горячие коржи нельзя складывать друг на друга, обязательно на ровную поверхность, иначе прогнутся. Кремом намазать все коржи, кроме верхнего и оставить на какое-то время, чтобы коржи пропитались и осели. Обмазать оставшимся кремом торт со всех сторон, обсыпать растертыми крошками. Дать еще пропитаться , потом поставить в холодильник.

Стол покрыт белой скатертью, дстаем праздничный сервиз, свечи! Побольше хрусталя! Шампанское в последнее время предпочитаем Крымское, Советское почему-то не качественное.

Под бой курантов выстрел шампансго, улыбки смех, поздравления. И........главное это подарки!!!! Они уже на елке или под елкой! Счастью нет границ!!! Вот такой он Новый Год!!!