Главная задача поста - очищение души и тела, что можно сделать, используя постное меню. Ведь эти семь недель можно рассматривать и как замечательную возможность очистить свой организм от вредных шлаков. Соблюдение поста может быть не только полезным, но и приятным, а постные блюда не только здоровыми, но и необычайно вкусными. Надеюсь, эти рецепты помогут вам разнообразить свое меню во время поста. Свекла, фаршированная овощами Ингредиенты: • 500 гр свеклы • 2 помидора • 2 ст.л. масла растительного • 100 грамм капусты • 1 луковица • перец и соль Приготовление: Свеклу сварить, очистить, удалить мякоть, заполнить фаршем. Фаршированную свеклу уложить в форму и запекать в хорошо разогретой духовке. Для фарша нарезать соломкой свекольную сердцевину, пассеровать лук и морковь. Капусту нашинковать и слегка припустить. Все овощи соединить, добавить жареные помидоры и молотый перец. Рыба, тушенная по-волжски Ингредиенты: • Рыба – 1 кг (сом, окунь, лещ, судак) • Масло – 4 ст.л. • Лимон – 2 шт. • Яблоки – 6 шт. • лук – 2 шт. • Соль, перец • Зелень укропа Приготовление: Рыбу почистить, вымыть, удалить кости, разрезать на куски, посолить. Натереть цедру лимона, отжать сок и полить рыбное филе. Яблоки и лук обжарить, влить туда лимонный сок и дать немного постоять. Смесь вылить в форму, поперчить, посолить, сверху уложить рыбу. Поставить приблизительно на полчаса в духовку, накрыв крышкой. Готовую рыбу уложить на блюдо, облить соусом, посыпать зеленью укропа. Подавать с тушеными яблоками и луком. Постный гороховый суп Ингредиенты: • Горох – 100гр. • Картофель – 3шт. (нарезать кубиками 1*1 см ) • Морковь – 1шт. ( нарезать тонкой соломкой или если лень - натереть ) • Лук – 1шт. ( нарезать полукольцами или кубиками - кому как нравится ) • Томатный соус – 1ст. ложка. • Перец, лавровый лист, соль, кориандр, чеснок – по вкусу. Приготовление: Замоченный горох промыть, поставить вариться. Когда горох будет почти готов, добавить картофель. Тем временем поджарить лук, морковь, добавить порезанный чеснок. Добавить томатный соус, все перемешать, посолить. Добавить овощи в суп, помешать, суп посолить, варить еще 10 минут. Подавать суп горячим, можно с гренками. Манный мусс Ингредиенты: • 1 стакан сахара • 1/3 стакана манной крупы • 3 стакана воды • 1 стакан клюквы • Ванилин Приготовление: Клюкву вымыть, растолочь и влить полстакана горячей воды. После этого пюре процедить через марлю. "Отжимки" залить водой и прокипятить, затем процедить. На ягодном отваре заварить крупу, засыпая очень медленно, чтобы не было комков. Варить 15 минут, затем всыпать сахарный песок, перемешать и охладить. После этого влить клюквенный сок, добавить ванилин и взбивать, пока объем не увеличится вдвое. Готовый мусс разлить в приготовленные формы. ©  michael79