Первые упоминания об алкоголе теряются в толще веков. Там их и оставим. Кто пил, что пил, сколько – не столь важно. Гораздо более интересно - кто что и как предпочитает смешивает, в том разнообразии выбора, которое нам предоставляют производители. Что приятно вечером, а что утром. Что хорошо жарким летом на пляже, а что холодным промозглым вечером у камина. Что вскружает голову и веселит, а что валит с ног...

Немного истории о самих коктейлях: Когда и как появился первый коктейль, никто точно не знает, хотя существуют как минимум три легенды по этому поводу, одна из которых может оказаться правдой. Первая легенда, самая романтичная, относится к 1770 году. В то далекое время у хозяина бара недалеко от Нью-Йорка пропал любимый петух. И объявил он, что тот, кто найдет пропажу, женится на его красавице дочке. Через некоторое время один армейский офицер принес хозяину бара его петуха, который за время отсутствия потерял свой хвост. Хозяину ничего не оставалось делать, как объявить всем посетителям бара о предстоящей свадьбе. Его дочь, работавшая в заведении отца, от волнения стала смешивать разные напитки, которые тут же начали называть «коктейль» (cock tail) - петушиный хвост.

Вторая легенда говорит о том, что в XV веке во Франции в провинции Шаранте уже смешивали вина и спиртные напитки, называя такую смесь coquetelk (кокьтель). От этого впоследствии и произошел сам коктейль. И наконец, третья легенда, на мой взгляд самая реальная, рассказывает, что первый коктейль возник в Англии. А само слово «коктейль» заимствовано из лексикона любителей скачек, называвших не чистопородных лошадей, т.е. тех, у которых была смешанная кровь, кличкой «кок тейл» из-за того, что их хвосты торчали, как у петухов.

Первые рецептуры коктейлей, сохранившиеся до наших дней, относятся к XIX веку. Это были коктейли на основе джина, имевшего в то время сильный сладковатый вкус, который предпочтительнее было спрятать в смеси с другими напитками. Свое настоящее развитие коктейли приобрели в 20-30-х годах нашего столетия. В то время возникли те классические коктейли, которые мы с удовольствием пьем сегодня. В Париже в 1921 году появилась Bloody Mary (Блади Мэри), а в 1924 - Side Car (Сайд кар). За ними в разных странах стали возникать все новые и новые смешанные напитки, которые мы знаем под именами Gin Fizz (Джин-физ), Americano (Американо), John Collins (Джон Коллинз), Manhattan (Манхэттен) и другие. .Созданию многих коктейлей способствовал «сухой закон» в Соединенных Штатах (1919-1933), во время которого люди пытались спрятать вкус алкоголя, смешав несколько разных напитков. Тогда же американцы ездили на Кубу, где можно было без опаски пить спиртное, и там ими были придуманы такие популярные сегодня коктейли, как Daiquiri (Дайкири) или Cuba Libre (Куба либре).

Основное правило приготовления: самое важное, чтобы коктейль был вкусным! Начнём пожалуй с самых романтических, а именно с коктейлей для влюбленных .

Пожарник . Мятный ликер 15г. Ликер Бейлис 15г. Ром Капитан Морган крепостью 78 оборотов 20г. Наливать по ложке, чтобы получилось грамотное расслоение. Пьется залпом перед тем, как начинаете говорить друг другу комплименты. Бейлис смягчает резкий вкус рома, а мятный ликёр привносит свежую струю прямо на язык, который медленно, но уверенно теряет косность и приобретает невероятную гибкость. ''Пожарник'' затушит в вас всякую застенчивость и развяжет язык. После двух рюмок вы легко сможете декламировать стихи и нести разную романтическую чушь.

Ананасовый кубок . Любые фрукты, желательно сочные, мелко нарезаются и поливаются сахарным сиропом. Сверху доливается шампанским. Кстати, шампанским можно поливать не только сочные фрукты, но и другу друга. Предварительно можно раздеться, впрочем на это времени может и не хватить... А потом вместе с коктейлем в ванну... Э-э-эх, вот это я понимаю - романтика!!!

Зов джунглей . Ром (светлый) или водка 50г. Ананасовый и апельсиновый сок 50г. Ликер Блю Кюрасао 10г. Наливать в данной последовательности не мешая. Пить через трубочку: долго и сексуально.

Вишневый рассвет . Ром (светлый) или водка 50г. Ананасовый сок 50г. Вишневый ликер или наливка 30г. Смешивается и пьётся так же, как и ''Зов джунглей''.

Горячий Бейлис.  Ликер Бейлис 50г. Горячее молоко 50-60г. Украсить взбитыми сливками из баллончика, можно добавить немного ликера ''Куантро'' сверху сливок. Также подойдет любой сироп или жидкое варенье. Главное, - чтобы красиво получилось. А вкусно так и так будет. Уж поверьте... Впрочем – не верьте, а сами проверьте! 

Блю Кюрасао с шампанским . Проще просто не бывает: Блю Кюрасао 30г. Шампанское (любое) 50г.

Кампари шампанское . Единственная сложность в наличии хорошего шампанского. Но если вы заранее подготовились к романтическому вечеру, то Ваша дама просто не поймёт отсутствие сего благородного напитка. Кампари 30г. Шампанское (любое) 50г. Френч - 76 Дробленый лед положить на дно стакана: Водка 30г. Лимонный сок 10г. Гренадин (гранатовый сироп) 10г. Долить шампанским. Желательно Асти Мартини - ну так, чтобы впечатление произвести...

По материалам интернета.

© Mice